Fürst V. Metternich: Een Duitse mousserende wijn gemaakt met de beste Riesling druiven volgens de traditionele methode. Heldere zuren, verfrissende citrustonen en een vleugje bloemenaroma'ss maken het een perfecte match voor elke gelegenheid. Inleiding: Fürst V. Metternich Mousserende Wijn Fürst V. Metternich is een merk mousserende wijn dat afkomstig is uit Duitsland, specifiek uit de Rheingau regio. Het merk is vernoemd naar Prins Klemens Wenzel von Metternich, die een van de meest invloedrijke diplomaten en staatslieden in Europa was tijdens de 19e eeuw. Gebruikte druiven: Fijnste Rieslingdruiven Voor de productie van Fürst V. Metternich worden alleen de beste Rieslingdruiven gebruikt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks om hun Subtiele aroma'ss en smaken te behouden. Na de gisting wordt de wijn gebotteld en ondergaat een tweede gisting om de kenmerkende bubbels te creëren. Bij het proeven van Fürst V. Metternich vallen de heldere zuurgraad en verfrissende citrustonen op, met hints van groene appel en perzik. Hij heeft een lichte tot gemiddelde body met een romige textuur en een zuivere afdronk. Het aroma is bloemig en fruitig met een vleugje gist van de tweede gisting. Leuke feiten: Eerbetoon aan prins Metternichs liefde voor champagne Een leuk feitje over deze mousserende wijn is dat hij is gemaakt ter ere van Prins Metternichs liefde voor Champagne. De wijnmakers van Schloss Johannisberg, waar Fürst V. Metternich wordt geproduceerd, wilden een mousserende wijn maken die kon wedijveren met de beste Champagnes, maar dan met Duitse Rieslingdruiven. Productiemethode: Traditionele methode of Méthode Champenoise Om deze Mousserende Wijn te produceren wordt de traditionele methode gebruikt, ook wel méthode champenoise genoemd. Dit betekent dat de tweede gisting plaatsvindt in elke individuele fles in plaats van in grote tanks, wat zorgt voor een grotere complexiteit en smaakdiepte. De flessen rijpen vervolgens minstens 12 maanden op hun droesem (dode gistcellen) voordat ze worden gedegorgeerd (verwijderen van het bezinksel) en gekurkt.
