Güde Alpha uitbeenmes 13 cm POM zwart 1603/13

Het uitbeenmes is een bijzonder stuk gereedschap in de keuken. Met zijn spitse, smalle mes verwijdert hij voornamelijk vlees van het bot. Het uitbenen is nodig als kwaliteitsvlees in één stuk wordt gekocht - met vel en botten. Het kan de huid en pezen gemakkelijk verwijderen en het vlees netjes van het bot scheiden. Om verwondingen te voorkomen, moet het mes altijd worden geslepen. Dit kun je het beste doen met een wetsteen.