Rosso Toscane IGT Perolla 2019 - by San Felice Wijn

Merlot 50% Cabernet Sauvignon 20% Ciliegiolo 20% Sangiovese 10%. Geur en Smaak: Jeugdige robijnkleur. De neus levert verfrissende geuren van frambozen, kersen en lavendel op en is harmonieus en aangenaam in de mond. Een jeugdige wijn met frisse, volle aroma's en heerlijke smaken. Waarbij: Voorgerechten, licht vlees en lichte hoofdgerechten, pasta en pizza. Ook perfect bij vissoepen en chowders. Rosso Toscane IGT Perolla NU HET MAKEN VAN CHIANTI NIET MEER MAG BINNEN DE CHIANTI CLASSICO kiezen de wijnbedrijven, die toch ook een graantje mee willen pikken op de iets goedkopere wijnmarkt, ervoor om hun 'huiswijn' te maken met de verschillende druivenrassen die ze elders ter beschikking hebben. San Felice heeft deze wijngaarden op het verder gelegen Tenuta Perolla. De classificatie is dan IGT. Deze wijn is een beetje een 'bijproduct van San Felice. Je zou het een 'Super-Tuscan huiswijn' kunnen noemen want de druiven combinatie komt niet in de buurt van de Chianti. Wat je wel opvalt is het vakmanschap waar deze wijn mee gemaakt is. Een slanke Toscaanse smaak die zeer plezierig is. De wijngaarden voor deze Rosso Toscane liggen bij Massa Marittima, Grosseto. OOGST 2019 De winter van 2019 werd gekenmerkt door regen en sneeuwval waardoor waterreserves konden worden gestort; gemiddelde lentetemperaturen gaven de voorkeur aan een vroege ontknoping in april en hoge zomertemperaturen in juni, juli en augustus zorgden voor een perfecte rijping van de druiven. Over het algemeen heeft de vintage van 2019 goed uitgebalanceerde wijnen voortgebracht met een uitstekend bewaarpotentieel. DRUIVEN Rosso Toscane Merlot 50% Cabernet Sauvignon 20% Ciliegiolo 20% Sangiovese 10% Fiche Technique ------------- SAN FELICE info Het landgoed is gelegen in de gemeente Castelnuovo Berardenga, in de buurt van Siena en in het hart van het Chianti Classico-gebied. Het gebied bevat meer dan 140 hectare unieke wijngaarden en ongeveer 17.000 olijfbomen. Er zijn ook experimentele plantages en een Vitiarium, hier worden alle autochtone druivenrassen onderzocht. Met de kelder, het dorp en het prestigieuze hotelcomplex is San Felice een zeldzame en unieke mix van productie, wetenschap , toerisme en cultuur. BORGO SAN FELICE Borgo San Felice is de naam van het 'hospitality' gedeelte van San Felice. Op het terrein bevindt zich een 5 sterren hotel, een Michelin ster restaurant (Poggio Rosso), een bar en nog een 'gewoon' restaurant. Echt fantastisch gelegen tussen de wijngaarden en de cipressen. De Borgo is gesloten van november tot april. Het is zeker een bezoekje waard al is een overnachting niet voor iedereen financieel weggelegd.  Visit Borgo San Felice site via deze LINK