Name: Aroma - pasquale carfora - hardcover (9789493259669)
Brand: edicola culinair
SKU: 1792716
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock

Aroma - pasquale carfora - hardcover (9789493259669)

Edicola culinair

Aroma is het schitterende nieuwe boek van de Italiaanse chef Pasquale Carfore. Een ontdekkingsreis naar de oorsprong van zijn inspiratie die sinds kort zijn belichaming vindt in het gelijknamige restaurant in Vaassen, waar voorheen Jan-Jacob Boerma met zijn restaurant De Leest, goed voor maar liefst 3 Michelin sterren, te vinden was. Pasquale groeide op aan de kust van Sabaudia in de regio Lazio, iets ten zuiden van Rome. Hij maakte al op vroeger leeftijd kennis met de typisch Zuid-Italiaanse keuken; oude traditionele gerechten bereid met ingrediënten zo van het land. Een gebied waarin alle omgevingen zich bevinden; de zee, het bos, het meer en nog specifieker de boerderij, de plek waar hij met zijn grootouders woonde. De harmonie tussen de authentieke Italiaanse ingrediënten en traditionele recepten en de verse seizoen producten uit Nederland vormen de rode draad in zijn recepten in zowel zijn restaurant als in dit fraai vormgegeven boek. Eenvoudige recepten, Italiaans en lokaal en waarin de hand en afkomst van Pasquale onmiskenbaar aanwezig is. Daarnaast zijn er vanzelfsprekend ook de recepten van de gerechten terug te vinden die het meest worden gewaardeerd door de klanten van Aroma, meer complexe en effectieve recepten, waardoor de lezer de stijl en manier van denken over de keuken van Pasquale nog beter en tot in de finesses begrijpt. Aroma toont de meest verfijnde Italiaanse culinaire traditie met als doel om Nederland nader kennis te laten maken met de echte Italiaanse culinaire cultuur, waarin de familie en de familietradities, net als bij Pasquale, een grote rol spelen. Pasquale Carfore groeide op aan de kust van Sabaudia (Lazio) waar hij al vroeg kennis maakte met de traditionele Italiaanse keuken. Volgde verschillende culinaire opleidingen en werkte daarna onder meer bij het met Michelin sterren bekroonde Antica Osteria Nonna Rosa in Vico Equense en het Waldorf Astoria in Rome. In Nederland werkte hij eerder als Chef de Cuisine in Krasnapolsky in Amsterdam. Sinds 2021 heeft hij samen met zijn vrouw Elisa het Restaurant Aroma in Vaassen.

https://bookspot.nl/

€ 29,95

Vergelijkbaar: Kookboeken

Bezoek webshop of vergelijk de prijzen

Wijngids spanje - sander de vaan - paperback (9789493300859)

Edicola culinair

Deze volledig herziene versie bevat een actueel overzicht van álle Spaanse wijnstreken, inclusief de Balearen en de Canarische Eilanden. Wijnland Spanje spreekt steeds meer liefhebbers aan. Ging men vroeger vooral voor wijnen uit bekende regio's als La Rioja (Tempranillo) en Rueda (Verdejo), inmiddels blijkt dat werkelijk óveral in het land prachtige vinos gemaakt worden. Tal van gepassioneerde Spaanse viticultores produceren nu topwijnen, dankzij een combinatie van moderne technieken, respect voor milieu en traditie én de groeiende inzet van inheemse druivenrassen. Sander de Vaan bezocht bodega's in alle Spaanse Denominaciones de Origen (Beschermde Herkomstbenamingen), van kleine wijnhuizen in Bullas (Murcia) en Ribeira Sacra (Galicië) tot giganten als Codorníu (Penedés), Vega Sicilia (Ribera del Duero) en Osborne (Jerez). Naast info over een keur aan wijnen, komen ook vele tientallen wijnmakers aan het woord om hun persoonlijke filosofie toe te lichten. Wijngids Spanje is een must voor iedereen die interesse heeft in Spaanse vinos, want er is natuurlijk véél meer onder de Iberische zon dan alleen Rioja en Rueda! Sander de Vaan woont en werkt in Spanje. Hij is lid van de internationale Circle of Wine Writers en publiceerde over tal van onderwerpen in o.a. Nederland (NRC, De Volkskrant, Hard Gras), Duitsland (Die Welt, Kicker) en Spanje (El País). Voor Uitgeverij Edicola verzorgde De Vaan tot dusver o.a. drie wijnscheurkalenders, Wijngids Duitsland, Wijngids Frankrijk en het boek Wijnzinnig Lekker.

https://bookspot.nl/

€ 26,95

Bezoek webshop of vergelijk de prijzen

Makkelijk & vers - brenda hoff - hardcover (9789493300125)

Edicola culinair

Brenda Hoff laat zien dat het helemaal niet moeilijk of ingewikkeld is om een lekkere verse maaltijd binnen 30 minuten op tafel te zetten. Haar nieuwste kookboek staat vol met makkelijke maaltijden voor in je wekelijkse kookrepertoire. Na het grote succes van Brenda's in 2020 verschenen kookboek Makkelijk & Snel een zeer aantrekkelijke nieuwe titel waarmee je iedere dag een snelle, lekkere en zelf gekookte maaltijd op tafel zet. Zonder pakjes en zakjes, maar wel met lekker veel groenten. De toegankelijke maaltijden staan binnen 30 minuten op tafel en de ingrediënten zijn te koop bij supermarkt of speciaalzaak. Met extra tips om met de recepten te variëren én vlees- en visgerechten om te turnen naar een vegetarisch gerecht. De makkelijkste traybakes en lekkerste ovenschotels. Maar ook snelle pastagerechten boordevol verstopte groenten en rijstgerechten met een zelfgemaakt sausje. Brenda Hoff (36) is gek op snelle, makkelijke maaltijden die binnen 30 minuten op tafel staan. Gerechten zonder poespas die je ook na een dag werken op tafel zet, zijn haar specialiteit. Brenda deelt haar recepten op het foodplatform www.brendakookt.nl. Op de website komen maandelijks meer dan 700.000 bezoekers opzoek naar receptinspiratie, via Instagram weten meer dan 60.000 fans haar te vinden.

https://bookspot.nl/

€ 24,95

Vergelijkbaar: Kookboeken

Bezoek webshop of vergelijk de prijzen

Het grote bierboek - frits dunnink - paperback (9789493259973)

Edicola culinair

Hoe meer je weet over bier, hoe meer je ervan kunt genieten. Daarom in dit boek alles over bier en brouwen: achtergronden over grondstoffen, bierstijlen en het brouwers vak, tot de verbeelding sprekende verhalen uit het heden maar ook de rijke historie van ons bier, en tips over de leukste en lekkerste brouwerijen van Nederland en België. In dit heerlijke bladerboek komt de bierliefhebber echt alles te weten over hoe de kleuren, geuren en smaken terecht komen: met uitleg over meer dan honderd bier- en brouwtermen, en bierstijlen. Dat maakt dit boek een kleurrijke uitnodiging om zelf op ontdekkingstocht te gaan in de veelzijdige biercultuur van de Lage Landen. Een aanrader voor allen die hun horizon over bier willen verbreden. Een feest der herkenning voor een ieder die bier al sinds jaar en dag een warm hart toedraagt. En een mustread voor wie beroepshalve van consumenten bierliefhebbers wil maken: als brouwer, in de horeca of de slijterij. Biersommelier Frits Dunnink zorgt er met zijn woorden voor dat je zin krijgt in bier. Van zijn hand verschijnen de Bier Scheurkalenders. In 2020 publiceerde Edicola zijn boek Alcoholvrij bier in de Lage Landen. 'Frits Dunnink is dé bierkenner van Nederland'. Ronald Giphart

https://bookspot.nl/

€ 27,50

Vergelijkbaar: Kookboeken

Bezoek webshop of vergelijk de prijzen

Siciliaanse toestanden - roberto pennino - paperback (9789493300682)

Edicola culinair

In Siciliaanse Toestanden reist auteur Roberto Pennino (Siciliaanse vader, Nederlandse moeder) kriskras van Palermo naar Siracusa en van Agrigento naar Messina, doorgrondt de eeuwenoude mythologie en de eigentijdse passie voor het voetbal, vertelt anekdotes en verhalen over zijn voorvaderen en hedendaagse familieleden en doet uit de doeken hoe die onderdeel uitmaken van een lange mediterrane traditie. En natuurlijk komt ook het dramatische jaar 1992 aan bod, waarin de maffia de onderzoeksrechters Giovanni Falcone en Paolo Borsellino opblies, en daarmee ook onder haar eigen bestaan een bom bleek te hebben gelegd toen het eiland na deze aanslagen massaal tegen de georganiseerde misdaad in opstand kwam. Sicilië neemt een speciale plek in binnen Italië. Het eiland heeft een unieke, door eeuwen van Griekse, Romeinse, Byzantijnse, Arabische, Normandische en Gotische overheersing ontwikkelde aard en cultuur, maar is tegelijkertijd oer Italiaans. De Duitse dichter Goethe vond zelfs dat je Italië niet kunt doorgronden zonder de parel van de Middellandse Zee te hebben bezocht. Dé Siciliaan bestaat niet volgens Leoluca Orlando, de oud-burgemeester van Palermo die heeft meegewerkt aan de totstandkoming van dit boek. Maar alle veroveraars van het eiland hebben een stukje van zichzelf achtergelaten in het doen en laten van de tegenwoordige bewoners. De Siciliaanse schrijver Andrea Camilleri zei over zijn eiland dat het een glorieuze bastaard is, het resultaat van dertien overheersingen waarvan de Sicilianen het beste én het slechtste hebben overgenomen. Siciliaanse Toestanden is een bundel van spannende, ontroerende en soms ongelooflijke eilandverhalen die de soms duistere Siciliaanse ziel tegen het licht houdt van haar heden en verleden.

https://bookspot.nl/

€ 22,50

Vergelijkbaar: E-books

Bezoek webshop of vergelijk de prijzen

De italiaanse keuken van amallfi - ursula ferrigno - hardcover (9789493300590)

Edicola culinair

Het boek 'sDe Italiaanse keuken van Amallfi's van Ursula Ferrigno koop je bij bookspot.nl, nu voor €27.50!

https://bookspot.nl/

€ 27,50

Vergelijkbaar: Kookboeken

Bezoek webshop of vergelijk de prijzen

Wijngids frankrijk - sander de vaan - paperback (9789493300132)

Edicola culinair

Frankrijk blijft, ondanks toenemende concurrentie uit de Oude en Nieuwe Wereld, voor velen hét wijnparadijs. Naast de usual suspects Bourgogne, Bordeaux en Champagne worden wijnstreken als Jura, Sud-Ouest en Languedoc-Roussillon steeds populairder bij een breed publiek. Deze wijngids heeft ook een opvallend Nederlands-Belgisch tintje. De Vaan contacteerde in tal van regio's ook mensen uit de Benelux die in La France op professionele wijze én met veel succes wijn maken, waaronder de domeinen La Monette en Guffens in Bourgogne, Marotte (Rhône), Terre des Dames (Languedoc), L'Amaurigue (Provence) en Villebois (Loire). Zij vertellen over hun vaak bijzondere ervaringen als buitenlandse producent in een puur Franse omgeving. Het boek wordt gecompleteerd door interviews met bekende experts over de belangrijkste Franse wijnstreken. Zo vertelt Gert Crum over de Champagne, Lars Daniëls over de Rhône, Joep Speet over Bourgogne en Xavier Kat over Bordeaux. De Wijngids Frankrijk is een must voor eenieder die meer wil weten over dit magnifieke land dat zich opmaakt voor een nieuwe, bruisende én groene etappe in de wijngeschiedenis. Sander de Vaan publiceerde bij Edicola eerder Wijngids Spanje, Wijngids Duitsland, Wijnzinnig Lekker en drie Wijnscheurkalenders. Verder schreef hij o.a. voor NRC, De Volkskrant, Hard Gras, Die Welt en El País.

https://bookspot.nl/

€ 26,95

Vergelijkbaar: Kookboeken

Bezoek webshop of vergelijk de prijzen

InternetWinkel.nl

Filters

edicola culinair

Aroma - pasquale carfora - hardcover (9789493259669)

Wijngids spanje - sander de vaan - paperback (9789493300859)

Makkelijk & vers - brenda hoff - hardcover (9789493300125)

Het grote bierboek - frits dunnink - paperback (9789493259973)

Siciliaanse toestanden - roberto pennino - paperback (9789493300682)

De italiaanse keuken van amallfi - ursula ferrigno - hardcover (9789493300590)

Wijngids frankrijk - sander de vaan - paperback (9789493300132)

edicola culinair

Prijs

Winkels

Beschikbaarheid

Bezorgkosten

Levertijd

Aroma - pasquale carfora - hardcover (9789493259669)

Wijngids spanje - sander de vaan - paperback (9789493300859)

Makkelijk & vers - brenda hoff - hardcover (9789493300125)

Het grote bierboek - frits dunnink - paperback (9789493259973)

Siciliaanse toestanden - roberto pennino - paperback (9789493300682)

De italiaanse keuken van amallfi - ursula ferrigno - hardcover (9789493300590)

Wijngids frankrijk - sander de vaan - paperback (9789493300132)